O fosfato de trisodio de água (fórmula química Na3PO4·12H2O) é um fosfato comum que é amplamente usado em aditivos alimentares, agentes de limpeza, tratamento de água e outros campos.É relativamente seguro para os seres humanos com uso razoável, mas pode haver riscos para a saúde por exposição excessiva ou uso indevido.

1. Utilização principal
Indústria alimentar: Como aditivo alimentar (E339iii), utilizado para ajustar o valor do pH, estabilidade em emulsificação (como queijo, produtos à base de carne).

Detergente: Como uma ajuda à lavagem, melhora a capacidade de descontaminação (como detergente para lavar roupa, detergente para máquina de lavar louça).

Tratamento de água: Utilizado para amolecer a água da caldeira, anti-escamação.

Aplicações industriais: tratamento de superfícies metálicas, impressão e tingimento de têxteis.

2Riscos potenciais para a saúde
(1) Fosfato de trisodio de qualidade alimentar (o uso moderado é mais seguro)
A dosagem normal de alimentos (de acordo com a norma GB 25565-2010) geralmente não causa danos ao corpo humano.

A ingestão excessiva pode afectar o metabolismo do cálcio e do fósforo, resultando em:

Hipocalcemia (dieta a longo prazo rica em fósforo pode interferir na absorção de cálcio).

Carga da função renal (uma elevada ingestão de fósforo pode aumentar a pressão de excreção renal).

(2) Fosfato de trisodio de qualidade industrial (com precaução)
Contato com a pele/olhos: soluções de alta concentração podem causar irritação, queimaduras (especialmente em pó ou soluções concentradas não diluídas).

Ingestão: Uma ingestão elevada pode causar:

Irritação do trato digestivo (náuseas, vômitos, dor abdominal).

Distúrbios eletrolíticos (hipernatrio, hiperfosfatemia).

(3) Risco de exposição a longo prazo (exposição profissional)
Inalação de poeira: Pode irritar as vias respiratórias, causar tosse ou inflamação (utilize uma máscara protetora).

Efeitos crónicos: a exposição a altas doses a longo prazo pode afectar a saúde óssea (desequilíbrio de fósforo e cálcio).

3Sugestões para utilização segura
Uso em alimentos:

É utilizado em estrita conformidade com as normas nacionais de aditivos alimentares (o limite em alimentos em geral é de 0,5 a 5 g/kg).

Evite a ingestão excessiva a longo prazo de alimentos processados que contenham fosfatos (como presunto, macarrão instantâneo).

Limpeza doméstica:

Diluir e evitar o contacto directo com a pele ou os olhos.

Mantenha fora do alcance das crianças.

Utilização industrial:

Use luvas, óculos e máscara de poeira.

Manter o ambiente de trabalho ventilado.

4Medidas de primeiros socorros
Ingestão: Gargarejar imediatamente, diluir com leite ou água, não induzir vômitos, observação médica.

Contato com a pele: Lave com muita água durante 15 minutos.

Contato com os olhos: lave imediatamente com solução salina ou água e procure atendimento médico.