Kwas fosforowy i fosforan trójsodowy 15475-67-9 TSP Chemical

98% Trójfosforan sodu TSP proszek do czyszczenia (CAS 15475-67-9)

• Klasa przemysłowa (12 wody krystalicznej) TSP CAS 10101-89-0 - 98% Na3O4P 12H2O
• Klasa przemysłowa (bezwodny) TSP CAS 7601-54-9 - 98% Na3O4P
• TSP CAS 7601-54-9 - 97% Na3O4P

• Regulator pH: Reguluje pH żywności, poprawia smak i stabilność.
• Emulgator: Pomaga w mieszaniu się oleju i wody, poprawia jednorodność i teksturę żywności.
• Środek zatrzymujący wilgoć: Zatrzymuje wilgoć w żywności, poprawia smak i przedłuża okres przydatności do spożycia.
• Stabilizatory: Zwiększa stabilność strukturalną żywności i zapobiega rozwarstwianiu lub wytrącaniu.
• Środki chelatujące: Wiąże jony metali, zapobiegając przebarwieniom lub psuciu się żywności.

• Przetwórstwo mięsne: Stosowany do szynki, kiełbasy, pasztetu i innych produktów mięsnych, poprawia retencję wody i kruchość. Zapobiega utracie wilgoci przez produkty mięsne podczas przetwarzania i przechowywania.
• Produkty mleczne: Stosowany w serach, jogurtach i innych produktach w celu poprawy tekstury i stabilności. Zapobiega rozwarstwianiu się lub psuciu produktów mlecznych podczas przechowywania.
• Produkty piekarnicze: Stosowany w chlebie, ciastach i innych produktach piekarniczych w celu poprawy efektu fermentacji i smaku. Zwiększa elastyczność i ciągliwość ciasta.
• Napoje: Stosowany do soków, napojów gazowanych itp. w celu regulacji wartości pH i zapobiegania wytrącaniu.
• Żywność wygodna: Stosowany do makaronów instant, zup instant itp. w celu poprawy smaku i okresu przydatności do spożycia.

Bezpieczeństwo: Trójfosforan sodu z 12 wodami krystalicznymi jest powszechnie uważany za bezpieczny dodatek do żywności, ale limit użycia musi być zgodny z normami krajowymi lub międzynarodowymi.

Limit użycia: Zgodnie z chińską "Normą dla stosowania dodatków do żywności w ramach Krajowej Normy Bezpieczeństwa Żywności" (GB 2760-2014), maksymalna ilość trójfosforanu sodu stosowanego w żywności różni się w zależności od kategorii żywności:

• Produkty mięsne: zazwyczaj nie więcej niż 0,3%-0,5% (w przeliczeniu na kwas fosforowy)
• Produkty mleczne: zazwyczaj nie więcej niż 0,2%-0,3%
• Produkty piekarnicze: zazwyczaj nie więcej niż 0,1-0,2%

Konkretna ilość użycia zależy od rodzaju produktu i wymagań regulacyjnych.

• Wszechstronność: Funkcje regulacji pH, emulgowania, zatrzymywania wody i stabilizacji.
• Opłacalność: Cena jest stosunkowo niska, opłacalna.
• Szeroka stosowalność: Nadaje się do różnych kategorii żywności.